2018-03-01から1日間の記事一覧

レシピは失敗で成り立っている

日常

料理において調味料などの分量は目分量でもいい場合が多いけれど、お菓子はそうもいかない理由を実践を経て少しだけわかった気がする。目分量でも味は問題ないけど、形作る上では上手くいかない。なのできっちり計ることで成形が上手にできるのだ。多分。あ…